Показники, за якими лабораторія проводить випробування продукції щодо вмісту речовин

• алкалоїдів (кофеїну, таніну, теоброміну);
• антиоксидантів Е320 та E321;
• антоціанів (натуральних барвників) в соках, винах, екстрактах;
• жиророзчинних вітамінів (бета-каротину Е160, вітамінів А, D, Е);
• водорозчинних вітамінів (В1 (тіамін), В2 (рибофлавін), В3 (нікотинамід), В5 (пантотенова кислота), В6 (піридоксин), В9 (фоліева кислота),  С (аскорбінова кислота Е300);
• воскоподібних речовин в оліях;
• вуглеводів (фруктоза, глюкоза, сахароза, лактоза, галактоза) в соках, винах та інших харчових продуктах;
• галогенпохідних у воді (хлороформ, чотирихлористий вуглець, дихлорметан, дибромметан та ін. згідно вимог ДСанПіН 2.2.4-171-10);
• гістаміну;
• глютену, в т.ч. у ферментованих та гідролізованих харчових продуктах (пиво, солод, крохмаль, закваски, соєвий соус, соєве молоко та ін.)
• денатуруючих добавок в алкогольних напоях;
• гормональних препаратів;
• ерукової кислоти в оліях;
• жирнокислотного складу;
• консервантів (бензойна кислота (Е210), бензоат натрію (Е211) та сорбінова кислота (Е200), сорбат калію (Е202), сорбат натрію (Е201));
• кофеїну;
• левоміцетину (хлорамфеніколу) методом ІФА;
• метилового спирту, альдегідів, естерів, спиртів в алкогольних напоях;
• мінеральних олій у рослинних оліях;
• нітрозамінів;
• мікотоксинів (сума афлатоксинів, афлатоксин В1, Т-2 токсин, ДОН, фумонізин, охратоксин А);
• органічних розчинників (в т.ч. гексану) в оліях;
• пестицидів різних хімічних груп (900 компонентів);
• поліароматичних вуглеводнів (хризену, бенз(а)антрацену, бенз(а)пірену, бенз(b)флюорантену);
• поліхлорованих біфенілів (сума PCB 28, PCB 52, PCB 101, PCB 138, PCB 153, PCB 180);
• стеринового складу, в т.ч. вмісту холестерину, в оліях, жирах та жировмісних харчових продуктах;
• транс-ізомерів ненасичених жирних кислот;
• тригліцеридного складу олій та жирів;
• GC/MS – скринінг наявності / відсутності пестицидів та їх метаболітів в харчових продуктах (більше 900 забруднюючих компонентів);
• фталатів у воді та олієжировмісних продуктах.