Перелік документів, що необхідні для проведення робіт з санітарно- гігієнічної оцінки об’єкта (харчові продукти, продовольча сировина):

1. Заяви щодо проведення санітарно-гігієнічної оцінки на харчові продукти або продовольчу сировину (форма СГО, форма СГО-1).

2. Документи виробника на заявлений об’єкт експертизи, що підтверджують його якість та безпечність (сертифікати / посвідчення / паспорти якості, протоколи випробувань / досліджень / аналізу, сертифікати походження / відповідності / здоров'я, тощо).

3. Документ / інформація щодо складу об’єкта експертизи, надані виробником.

4. Нормативний документ, згідно якого виготовляється об’єкт експертизи (для вітчизняної продукції).

5. Зразки маркування об’єкта експертизи.